https://www.youtube.com/watch?v=s3FG7hLVF1I
台灣的肥胖率達到45.4% 男性53.4% 女性38.4%
日本的肥胖率4% 是日本的10倍
醫學期刊 The Lancet 調查全球不愛運動。日本榜上有名。不愛運動的人不60%，但日本的肥胖率只有4%
全世界最愛運動的國家是美國,美國肥胖率42%,也是日本的10倍
愛運動不等於不會胖
近50%的日本人不愛運動，肥胖卻只有4%
第一，外食比例高，日本自煮早餐，自備便當多，而且日本餐廳以定食為主，分類易控制
第二，台灣路邊攤文化，高油高糖高鹽，食品添加物多，成本便宜。
第三，日本蔬菜豆製品多，大量蔬菜，大豆類食品，海藻，高脂肪魚類。肉類和鹽攝取量還是少於歐美。更多的優格，乳製品，和咖啡。台灣的西化飲食卻是高油脂肉類和高鹽
第四，不良的早餐習慣，早餐每一蛋白質和蔬果
第五，兒童肥胖，日本飲食教育非常好。日本的營養午餐由政府製作，腸道好菌相和健康飲食的味蕾，從小就開始培養。
有沒有可能有一天，孩子能成為改變世界的人？哈佛教育學院零點計畫（Project Zero）的「參與式創造力」計畫主持人愛德華．克萊普（Edward Clapp）深信「完全可能」。
創造是為了改變，為了讓生活的世界變得更好，長期投入創造者教育的克萊普期待，學生未來不只是被動的消費者，更可以是積極的創造者。要做到這樣，其實很難也不難，第一步就是要走出教室和人對話，找到自己改變的熱情所在。
克萊普是美國矽谷知名的創造者教育推動者，是全球創造力講座的講者，從二○一二 年就和美國矽谷的學校一起研究，如何讓下一代的孩子們看見「我們每一個人都是打造未來社會的創造者」。他的研究遍及香港、秘魯、杜拜，橫跨半個地球，在不同的文化中，看見不同社會底蘊，能帶來不同的創造動能。如何讓看似天馬行空的創造，能帶入真實的世界，改變未來，克萊普透過視訊跟台灣讀者們分享他的方法和見解：
我最早在紐約讀藝術主修，大學畢業後做過美術老師，聽朋友提到哈佛教育學院有藝術相關的教育，才來到哈佛，慢慢發現自己被創造力的研究所吸引。從二○一二年起，我開始跟矽谷的學校合作，研究創造者教育，他們特別想知道，如何把孩子們動手做東西的動能與熱忱，用在創造上，這對我來說非常有吸引力，因為我從小就是個熱愛創造的人。
我研究的創造力是「參與式創造力」（Participatory Creativity）。你看看生活周遭的物品，都是社會上的某個人為了給別人使用而創造的，所以物品是有社會意義的，這些創造者的創造力為社會帶來了進步。每一個創造都會成為下一個人創造的基礎，所以，創造就是一種參與社會的方式，不論一個人在哪個行業，他都在做某一種創造。
我希望孩子不要做被動的消費者，做主動的創造者。當他發現自己的創造能被他人使用，這個經驗會帶給他主動參與社會的動能，孩子會更敏感的關注社會中的各種設計，從中觀察他想如何參與社會的設計，成為帶來改變的人（Agency of Change）。現代社會中的氣候議題、社會議題、政治議題，都需要有人成為這之中的改變者，讓學生從創造中，獲得參與社會的習慣與勇氣。
所謂創造者教育（Maker-Centered Learning）和創客教育（Maker Education）不太一樣，創客強調要做出具體的作品，譬如學習製作無人機、機器人都是常見的創客教育；但創造者教育強調的是一種方法，創作的內容可以是具體的作品或是抽象的解決方法。
創造者的三種能力：細緻的觀察力（ Looking Closely）、 複雜事物的探究力 （Exploring Complexity）、機會的尋找力（ Finding Opportunity）， 是創造者教育的核心。歷史老師可以用這方法研究世界的歷史議題，研究情境中交錯的關係，找出系統中的機會。
大家對創造者教育常有四種誤解：
一、以為需要特定空間：坊間常講的創客空間（maker space）讓教育者誤以為一定要有空間才能創造，事實上在任何地方都能創造，一支筆、一張紙就能創造文章。
二、以為要用複雜工具：3D印表機、Arduino都是很好的工具，但使用紙板、鋁箔紙一樣可以創造。
三、以為只有 STEAM會用到：其實人文科目、語言課、體育課都能用得上。
四、以為自造是現代的新觀念：人跟動物最大的不同是我們能做精緻的創造，人類大腦前額葉加上我們靈活的拇指，讓我們能拿起工具創造，這是我們老早就會的能力。
有的老師會擔心沒有時間教創造，創造不是額外的科目，應該被融合在任何科目裡，帶孩子從不同科目中，養成仔細觀看、了解複雜性、找到機會點這三個習慣。
引導學生找出一個明確的目標，讓學生跳進去做，從做的過程，看見創造的本質，不斷的累積，不要怕失敗，每一個失敗都是下一個成功的起點。學生會看見過程才是學習的重點，不是結果本身，當他習慣，就會有勇氣去帶來更大的改變。
不同國家的文化背景跟底蘊，形成不同的創造源頭。像我前面說的，創造不是一個人的，是眾多人的創造互相建築出來的，每個國家都有自己的基礎，成為當地居民延續的起源。
亞洲國家特別積極追求經濟發展，而創造能支持經濟，所以整體氛圍是很支持學生創造的，但比較我熟悉的美國跟香港，我發現香港的家長跟老師更保護學生，怕學生受傷，做創造時比較謹慎，有很多擔心，擔心是否買不到工具？會不會沒有足夠空間？我覺得這些都不是問題，讓孩子習慣創造的過程，才是最重要的。
去找你有興趣的東西，走出去，走在校園、社區裡，到處看看有什麼東西是你非常想為它帶來改變的。找人對話，蒐集資訊，多了解這件事情的系統結構。尋找有什麼活動跟組織在做跟你相關的活動，去找他們合作。
容許自己犯錯，不要把自己限縮在一個領域，讓自己廣泛觸及各種事物，學習各種事情，不要只鑽研一個特定知識。為任何你覺得有意義感、想看見改變的事物，創造一點什麼。
愛德華．克萊普（Edward Clapp） 哈佛大學教育學院博士，曾任哈佛大學教育學院資深研究員與講師，現任哈佛零點計畫「參與式創造力」計畫主持人，著有Participatory Creativity（參與式創造力）。
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